普通的 蛋黃粉 ，通常是在冷鏈運(yùn)輸、檢驗(yàn)、分級(jí)、清洗、消毒、打蛋分離、殺菌、干燥、包裝等程序，需要知把蛋黃與蛋清分離，在72小時(shí)內(nèi)成粉，然后干燥成粉就行了。它加工和制作...

全蛋粉 是以新鮮雞蛋為原料，通過抽檢驗(yàn)照、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等工序制成的干蛋制品，可通過加水的方法還原為雞蛋液，是新鮮雞蛋...

全蛋液 因?yàn)楹械包S的油脂成分，會(huì)阻礙蛋白打發(fā)，但因?yàn)榈包S除了油脂還含有卵磷脂及膽固醇等乳化劑，在蛋黃與蛋白為1:2比例時(shí)，蛋黃的乳化作用增加，并狠容易與蛋白與包入的空...

可根據(jù)需要在 全蛋粉 、蛋白粉、蛋黃粉中加入比例的清潔水，也可還原成混合液、蛋白液、蛋黃液，色澤口味均和鮮蛋一樣，可以直接食用，又可用作糕點(diǎn)、冷飲等食品的原料，起到...

正氮蛋白：在 蛋白粉 里面加入了大量的氨基酸，讓使用者體內(nèi)呈現(xiàn)正氮狀態(tài)，身體處在正氮狀態(tài)的時(shí)候，是合成狀態(tài)，肌肉的合成效果相對(duì)更好。當(dāng)出現(xiàn)傷病，疾病，疲憊不堪的時(shí)候...

大家都知道，雞蛋放久了會(huì)壞， 全蛋液 也不列外。大多數(shù)朋友都知道鮮雞蛋的貯藏方法，但是對(duì)于全蛋液怎么貯藏卻很陌生，今天小編就帶大家了解一下： 全蛋液在運(yùn)輸和貯藏上比鮮...

隨著生活質(zhì)量的提升，越來越多的小蛋糕進(jìn)入我們的日常生活中，深得我們的喜愛。那么這些好吃的蛋糕是用什么做的呢？ 蛋糕的好吃與否取決于 全蛋液 的打發(fā)，全蛋液就是用整個(gè)雞...

蛋黃粉作為一種高新技術(shù)產(chǎn)品，對(duì)嬰兒的幫助挺大，完美替代雞蛋，就跟沖奶粉一樣，很方便。...

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值我們每個(gè)人都知道，每天吃一個(gè)雞蛋已經(jīng)成為我們的日常行為習(xí)慣。 蛋白粉 是一種比蛋清更衛(wèi)生的蛋白液，蛋白粉有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，今天我就給大家介紹一下。 蛋白...

一聽 蛋黃粉 我們第一想到的就應(yīng)該是雞蛋黃，其實(shí)應(yīng)該說它是更易吸收的蛋黃。蛋黃粉的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種微量元素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，我們常說的每天堅(jiān)持吃一個(gè)雞蛋，補(bǔ)充人...